“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶+AI智慧監(jiān)管系統(tǒng)”是通過(guò)視頻監(jiān)控、互聯(lián)網(wǎng)傳輸與AI智能分析技術(shù)，對(duì)餐飲單位后廚進(jìn)行實(shí)時(shí)可視化監(jiān)管與風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警的綜合性解決方案?。該系統(tǒng)將后廚操作過(guò)程透明化，結(jié)合AI算法自動(dòng)識(shí)別違規(guī)行為，實(shí)現(xiàn)政府監(jiān)管、企業(yè)自律與公眾監(jiān)督的協(xié)同共治，有效提升食品安全管理水平。