團餐廚房明廚亮灶AI監控預警系統的建設需圍繞全流程監管、主動預警、多方共治三大核心，結合AI技術、合規標準及場景適配性，具體實施要點如下?：

為解決校園食品安全監管難題，去年10月，邢臺市上線食品安全智慧監管信息化平臺，將物聯網、云計算、AI技術與監管業務深度融合。通過人臉識別、行為識別等技術，系統能自動抓拍未戴口罩、不穿工作服、違規吸煙等7類違規場景。